Cucina regionale - le RICETTE

  Secondi
Arrosto di maiale all'acqua
Ingredienti: Aglio, Lonza di maiale, Rosmarino, Sale e pepe.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 90 min.

  Secondi
Baccalà alla triestina
Ingredienti: Acciughe sotto sale, Baccala, Olio oliva extravergine, Patate, Prezzemolo.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 20 min.

  Secondi
Baccalà in zimino
Ingredienti: Aglio, Bieta, Filetti di baccala', Latte, Olio di oliva, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Sale.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 40 min.

  Secondi
Biancostato e ratatouille di verdure
Ingredienti: Aceto di mele, Biancostato, Burro, Carote, Cipolle, Olio oliva extravergine, Olive verdi denocciolate, Peperone giallo, Prezzemolo, Sale e pepe, Sedano, Zucchine.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 80 min.

  Secondi
Bistecche alla vicentina
Ingredienti: Coscia di vitello, Olio oliva extravergine, Sale e pepe.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 2 min.

  Secondi
Crema di uova alla fiorentina
Ingredienti: Burro, Panna liquida, Sale e pepe, Uova.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 15 min. • Cottura: 5 min.

  Secondi
Fagianelle alla milanese
Ingredienti: Brandy, Burro, Fagianella, Mascarpone, Panna, Prosciutto crudo, Sale e pepe, Tartufo bianco.
Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 5 min. • Cottura: 80 min.

  Secondi
Fagioli all'uccelletto
Ingredienti: Aglio, Fagioli toscanelli, Olio oliva extravergine, Pepe nero, Pomodori da sugo, Sale, Salvia.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 30 min. • Cottura: 60 min.

  Secondi
Frittata alla Bagna cauda
Ingredienti: Acciughe sotto sale, Aglio, Olio oliva extravergine, Peperoni, Sale, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 30 min.

  Secondi
Frittata di bianchetti
Ingredienti: Aglio, Bianchetti, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Sale, Uova.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 15 min. • Cottura: 15 min.