Le ricette di Mario
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Omelette al bacon
- ricetta pubblicata a novembre 2020
Categoria: Secondi
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 10'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Uova: 6
• Bacon: 100 gr.
• Burro: 40 gr.
ATTREZZATURA per Omelette al bacon:
Casseruola - Padella
PREPARAZIONE Omelette al bacon:
1. Tagliate il bacon a dadini e tuffateli in una piccola casseruola con acqua bollente per 5 minuti. Scolateli e fateli rosolare nella padella con il burro fino a che saranno trasparenti. Sbattete in una terrina, leggermente, le uova e versatele nella stessa padella con il bacon rosolato.

2. Fate roteare leggermente la padella in modo che il composto si spanda sulla superficie, quindi staccate con la spatola i bordi e appena le uova cominceranno a rapprendersi al centro ripiegate l'omelette in due. Lasciatela dorare e servitela ben calda.

CONSIGLI PRATICI: potete servire questa omelette con fette di pane casereccio tostate e una insalata verde mista.
IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Bardolino (Veneto) a 16°C
• Bosco Eliceo rosato (Emilia-Romagna) a 15°C
SAPEVI CHE...
Il termine inglese 'bacon' indica la pancetta di maiale magra e affumicata. Si serve a fette sottili, cotte alla griglia o in padella; se accompagnato da uova costituisce uno dei piatti del breakfast (eggs and bacon).
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Ostriche alla tarantina
Ostriche alla tarantinaAntipasti
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
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Provole allo spiedoAntipasti
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• Cottura: 20'
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Topinambur al fornoContorni
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Cardi aglio, olio e prezzemoloContorni
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Coppe di pompelmo rosa farciteDessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 215'
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