Le ricette di Mario
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Cucina raffinata - le RICETTE

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Buon appetito!
Cucina raffinata » Secondi (128):
  Secondi
Arrosto di vitello con rognone
Ingredienti: Aceto, Burro, Fesa di vitello, Olio oliva extravergine, Rognoncini di vitello, Sale, Verdure surgelate.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 60 min.
  Secondi
Arrosto di vitello con salsa saporita
Ingredienti: Aglio, Burro, Cipolle, Limone, Olio oliva extravergine, Olive nere denocciolate, Pomodori S. Marzano, Sale e pepe, Salvia, Sottofiletto di vitello, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 60 min.
  Secondi
Arrosto primavera
Ingredienti: Aglio, Alloro, Insalata belga, Noce di manzo, Olio oliva extravergine, Peperoni, Rapanelli, Rosmarino, Sale e pepe, Verdure di stagione, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 90 min. • Cottura: 60 min.
  Secondi
Arrosto San Secondo
Ingredienti: Arrosto di vitello, Burro, Fontina, Funghi porcini, Latte, Pangrattato, Sale, Tuorli, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 40 min.
  Secondi
Baccalà alla panna
Ingredienti: Baccala, Burro, Cipolle, Farina bianca, Latte, Olio di oliva, Panna da cucina, Prezzemolo, Sale.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 80 min.
  Secondi
Baccalà in teglia con zucchine
Ingredienti: Aceto di mele, Baccala, Capperi, Limone, Menta, Olio oliva extravergine, Rosmarino, Sale, Sale e pepe, Sale grosso, Zucchine.
Difficoltà: Media • Preparazione: 80 min. • Cottura: 40 min.
  Secondi
Branzino ai finocchi
Ingredienti: Branzino, Finocchi, Limone, Olio oliva extravergine, Pepe bianco, Sale.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 30 min.
  Secondi
Branzino con limone e verdure
Ingredienti: Acciughe sotto sale, Carote, Cipolle, Erba cipollina, Filetti di branzino, Finocchi, Limone, Olio oliva extravergine, Porri, Rosmarino, Sale e pepe, Sedano Timo.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 25 min.
  Secondi
Calamaretti al radicchio
Ingredienti: Aglio, Calamaretti, Mollica di pane, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Radicchio rosso, Sale e pepe, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 35 min. • Cottura: 15 min.
  Secondi
Calamaretti in pastella
Ingredienti: Aceto di vino bianco, Burro, Calamaretti, Carote, Farina bianca, Olio di arachidi, Olio oliva extravergine, Sale, Sedano, Uova, Vino bianco secco, Zucchero.
Difficoltà: Media • Preparazione: 90 min. • Cottura: 50 min.
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Omelette al bacon
Secondi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
Ciambellone provola e sa...
Pizza e focacce
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 30'
• Cottura: 45'
Insalata di patate alla ...
Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
Taglierini norvegesi
Primi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 5'
Torta con crema e amarene
Dessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 60'
• Cottura: 75'


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