Le ricette di Mario
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Cucina raffinata - le RICETTE

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Buon appetito!
Cucina raffinata » Secondi (128):
  Secondi
Olivette alla pollastrina
Ingredienti: Birra, Carote, Cipolle, Farina bianca, Latte, Lonza di maiale, Noce moscata, Olio oliva extravergine, Panna, Petto di pollo, Prezzemolo, Scalogno, Sedano, Spinaci.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 45 min.
  Secondi
Orata al vapore di semi di finocchio
Ingredienti: Aglio, Carote, Orata, Pepe in grani, Sale e pepe, Sedano, Semi di finocchio, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 20 min.
  Secondi
Orata all'arancia
Ingredienti: Aglio, Arance, Olio oliva extravergine, Orata, Pepe in grani, Sale, Salvia, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 30 min.
  Secondi
Ossibuchi in salsa
Ingredienti: Acciughe sotto sale, Aglio, Brodo, Burro, Farina bianca, Ossibuchi di vitello, Prezzemolo, Sale e pepe, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 75 min.
  Secondi
Palline di sogliola
Ingredienti: Farina bianca, Olio oliva extravergine, Pangrattato, Parmigiano reggiano, Pinoli, Prezzemolo, Sale e pepe, Sogliola, Uova, Uvetta sultanina.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 20 min.
  Secondi
Patate alla fiamminga
Ingredienti: Aglio, Burro, Funghi coltivati, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Patate, Prezzemolo, Prosciutto cotto, Sale e pepe, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 60 min.
  Secondi
Patate ripiene di funghi
Ingredienti: Aglio, Brodo vegetale, Burro, Farina bianca, Funghi coltivati, Latte, Olio oliva extravergine, Patate, Prezzemolo, Sale e pepe, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 25 min. • Cottura: 80 min.
  Secondi
Pescatrice al radicchio
Ingredienti: Aglio, Burro, Coda di rospo, Farina bianca, Olio oliva extravergine, Radicchio rosso, Sale e pepe, Vino bianco secco, Worchester.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 20 min.
  Secondi
Pesce spada in foglie di vite
Ingredienti: Aglio, Foglie di vite, Grana grattugiato, Mentuccia, Olio oliva extravergine, Pangrattato, Pesce spada, Sale e pepe.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 15 min.
  Secondi
Petti di pollo alle prugne
Ingredienti: Burro, Olio oliva extravergine, Petto di pollo, Prugne della California, Sale e pepe, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 45 min. • Cottura: 20 min.
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Mele al forno
Dessert
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 40'
Omelette al bacon
Secondi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
Ciambellone provola e sa...
Pizza e focacce
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 30'
• Cottura: 45'
Insalata di patate alla ...
Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
Taglierini norvegesi
Primi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 5'


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