Le ricette di Mario
raccolta di ricette di cucina nazionali ed internazionali

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  Antipasti
Sedano rapa alla francese
Ingredienti: Olio di mais, Panna, Sale e pepe, Scalogno, Sedano rapa.

Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 8 min.
  Primi
Minestra verde di ortaggi
Ingredienti: Cicoria, Cipollotto, Erbette, Fagiolini, Miso, Olio oliva extravergine, Pane casereccio, Sale.
Difficoltà: Media • Preparazione: 50 min. • Cottura: 40 min.
  Secondi
Cotolette alla modenese
Ingredienti: Brodo, Burro, Cipolle, Cotoletta di vitello, Lardo, Marsala secco, Pangrattato, Sale e pepe, Salsa di pomodoro, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 30 min.
  Contorni
Carciofi e piselli
Ingredienti: Carciofi, Cipolle, Limone, Olio oliva extravergine, Piselli, Prezzemolo, Sale, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 30 min.
  Dessert
Tortelloni di ricotta
Ingredienti: Burro, Cannella in polvere, Farina bianca, Limone, Olio di arachidi, Ricotta romana, Rum, Sale, Tuorli, Uova, Vino bianco secco, Zucchero Zucchero a velo.
Difficoltà: Media • Preparazione: 40 min. • Cottura: 20 min.






 
Insalata di patate alla ...
Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
Mascarpone allo zabaione
Dessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 40'
• Cottura: 12'
Risotto cipollotti e spi...
Primi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 35'
• Cottura: 25'
Pere al cioccolato
Dessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 40'
Polenta alla montanara
Primi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 75'


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