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Sedani al gratin
- ricetta pubblicata a marzo 2015
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 35'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Sedani bianchi: 1 kg.
• Margarina: 70 gr.
• Parmigiano grattugiato: 3 cucchiai
• Estratto vegetale: 2 cucchiaini
• Pangrattato: q.b.
ATTREZZATURA per Sedani al gratin:
1 pirofila - 1 pentola
PREPARAZIONE Sedani al gratin:
1. Eliminate dai sedani le foglie e i gambi più duri, poi lessateli in una pentola con acqua in cui avrete sciolto l'estratto vegetale. Quindi scolateli e tagliateli a piccoli pezzi (5-6 cm), quindi passateli nel pangrattato.

2. Disponeteli in una pirofila, unta con un poco di margarina, ricoperti di parmigiano grattugiato e fiocchetti di margarina, quindi passateli in forno a 180°C per 20 minuti circa. Serviteli caldi.

CONSIGLI PRATICI: per la scelta della margarina date la preferenza a un tipo solo vegetale e, se possibile, non idrogenato.
SAPEVI CHE...
La margarina deve essere per legge addizionata con olio di sesamo oppure amido in modo da rilevarne la presenza nel caso sia impiegata per sofisticare il burro.
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