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 Patate al rosmarino
- ricetta pubblicata a marzo 2015 |
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo:
Preparazione: 15' - Cottura: 35' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• patate: 1 kg.
• rosmarino: 1 rametto
• salvia: 2 foglie
• aglio: 2 spicchi
• olio d'oliva extravergine: mezzo bicchiere
• noce moscata: 1 pizzico abbondante
• sale e pepe: q.b. |
ATTREZZATURA per Patate al rosmarino:
1 padella |
PREPARAZIONE Patate al rosmarino:
1. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. In una padella mettete tutto l'olio d'oliva previsto, i 2 spicchi d'aglio e le patate a tocchetti. Accendete il fuoco e fate rosolare a fiamma viva, smuovendo le patate con una spatolina di legno.
2. Unite la salvia e il rosmarino lavati e asciugati, una bella grattatina di noce moscata, sale e pepe. Abbassate la fiamma e fate cuocere per 30 minuti, dopo di che servite.
CONSIGLI PRATICI: potete sostituire la noce moscata con un pizzico abbondante di paprica oppure con un cucchiaino raso di semi di cumino. |
SAPEVI CHE...
Durante le epidemie di peste, il rosmarino veniva messo nelle impugnature cave dei bastoni da passeggio e nelle tasche per poterlo annusare attraversando zone infette o sospette. |
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