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Pollo al pomodoro
- ricetta pubblicata a gennaio 2015
Categoria: Secondi
Difficoltà: Media - Costo: Medio
Preparazione: 20' - Cottura: 70'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Pollo: 1 del peso di circa 1.2 kg
• Aglio: 1 spicchio
• Cipolla: 1
• Olio di oliva extravergine: 3 cucchiai
• Pomodori freschi: 500 gr.
• Basilico: qualche foglia
• Prezzemolo: 1 mazzetto
• Sale e pepe: q.b.
ATTREZZATURA per Pollo al pomodoro:
1 padella piuttosto larga
PREPARAZIONE Pollo al pomodoro:
1. Pulite e tagliate a pezzi il pollo; fatelo rosolare in una larga padella con l'olio, l'aglio schiacciato e la cipolla affettata. Aggiungete i pomodori sbucciati e tagliati a piccoli pezzi; unite il basilico e il prezzemolo lavati, asciugati e tritati.

2. Incoperchiate e fate cuocere per 1 ora circa, mescolando di tanto in tanto. Servire ben caldo in tavola.

CONSIGLI PRATICI: questo piatto si accompagna bene con un contorno di patate lesse.
IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Aquileia Merlot (Friuli-Venezia Giulia) a 16°C
• Cori rosso (Lazio) a 18°C
SAPEVI CHE...
Ai primi sintomi di raffreddore mettete in bocca uno spicchio di aglio intero e tenetelo per qualche ora. Poichè non avrete tolto la buccia non sentirete alcun gusto ma i principi attivi penetreranno comunque nelle mucose.
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Zuppa inglese alla napoletanaDessert
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Bavarese di noccioleDessert
• Difficoltà: Elaborata
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