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 Pomodori con tonno e piselli
- ricetta pubblicata a gennaio 2015 |
Categoria: Secondi
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 15' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Pomodori: 350 gr.
• Piselli lessati: 300 gr.
• Cipolla: 1
• Tonno sotto olio: 100 gr.
• Basilico: 1 mazzetto
• Olio di oliva extravergine: 3 cucchiai
• Sale e pepe: q.b. |
ATTREZZATURA per Pomodori con tonno e piselli:
1 padella |
PREPARAZIONE Pomodori con tonno e piselli:
1. Scottate i pomodori, pelateli e privateli dei semi. Sbucciate e affettate la cipolla, mettetela in una padella con l'olio e fatela rosolare, aggiungete i pomodori e i piselli lessati.
2. Fate cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, salate e pepate. Unite poi il tonno e lasciate insaporire per qualche minuto. Cospargete con il basilico tritato e servite.
CONSIGLI PRATICI: per questa preparazione potete usare i piselli surgelati; in questo caso uniteli ai pomodori senza cuocerli. ma facendoli solo scongelare.
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IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Verdicchio (Marche) a 10°C
• Vermentino (Liguria) a 10°C |
SAPEVI CHE...
Il tonno conservato è generalmente sotto olio ma anche lessato in salamoia, detto al naturale, o pressato e salato, chiamato anche 'tarantello', e venduto localmente nelle regioni del Suditalia. |
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