Ricette d'autunno - le RICETTE

  Primi
Polenta con cavolo nero
Ingredienti: Alloro, Carote, Cavolo nero, Cipolle, Fagioli borlotti secchi, Farina gialla, Olio oliva extravergine, Sale e pepe, Salvia, Sedano.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 140 min.

  Primi
Polenta con le cipolle
Ingredienti: Cipolle, Olio oliva extravergine, Polenta, Sale e pepe.

Difficoltà: Semplice • Preparazione: 15 min. • Cottura: 20 min.

  Primi
Polenta con taleggio e panna
Ingredienti: Acqua, Farina di mais, Panna, Parmigiano grattugiato, Sale, Taleggio.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 50 min.

  Primi
Polenta concia
Ingredienti: Burro, Farina di mais, Formaggio latteria, Ricotta affum grattugiata, Sale.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 40 min.

  Primi
Polenta condita
Ingredienti: Cipolle, Farina di mais, Lardo, Passata di pomodoro, Prezzemolo, Sale, Salsiccia.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 80 min.

  Preparazione di base
Polenta di castagne
Ingredienti: Farina di castagne, Olio oliva extravergine, Sale.

Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 40 min.

  Primi
Polenta e faraona
Ingredienti: Aglio, Burro, Cipolle, Faraona, Farina bianca, Farina di mais, Funghi freschi, Grappa di vinaccia, Lardo, Rosmarino, Sale e pepe, Salsiccia Vino rosso secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 35 min. • Cottura: 150 min.

  Primi
Polenta e patate
Ingredienti: Burro, Farina di mais, Patate, Sale, Zigar.

Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 100 min.

  Primi
Polenta infornata
Ingredienti: Basilico, Cipolle, Farina di mais, Formaggio sardo dolce, Olio oliva extravergine, Passata di pomodoro, Pecorino grattugiato, Sale, Salsiccia.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 90 min.

  Primi
Polenta pasticciata al forno
Ingredienti: Acciughe sotto olio, Burro, Farina di mais, Grana grattugiato, Sale, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 60 min.