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Coppe tiepide di frutta al cocco
- ricetta pubblicata a gennaio 2013
Categoria: Dessert
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 5'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Frutta fresca mista: 600 gr. (polpa di anannas, banana, more, fragole, ribes)
• Burro: 30 gr.
• Zucchero: 2 cucchiai
• Maraschino: 1 bicchiere
• Cocco grattugiato: 1 cucchiaio
• Gelato alla vaniglia: 200 gr. gia' pronto
ATTREZZATURA per Coppe tiepide di frutta al cocco:
1 padella - 4 coppette individuali
PREPARAZIONE Coppe tiepide di frutta al cocco:
PREPARAZIONE:
1. Lavate rapidamente le fragole, i ribes e le more in acqua ghiacciata; scolateli e asciugateli delicatamente con un canovaccio; sgranate i ribes, private le fragole dei piccioli e tagliatele a fettine.

2. Sbucciate la banana e tagliatela a piccoli dadi, tagliate a dadini anche la polpa di ananas. In una padella fate fondere il burro, unitevi i frutti di bosco, la banana, l'ananas e lo zucchero e fateli rosolare per un attimo mescolandoli delicatamente con un cucchiaio di legno.

3. Aggiungete il Maraschino, lasciate insaporire il composto e togliete il tegame dal fuoco. Distribuite la frutta calda in coppette individuali; cospargetela con il cocco grattugiato e lasciatela intiepidire. 4. AI momento di servire formate con l'apposito attrezzo 4 palline di gelato alla vaniglia e adagiatene una in ogni coppetta contenente la frutta preparata.
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