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Cavolo cappuccio in umido
- ricetta pubblicata a febbraio 2015
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 75'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Cavolo cappuccio: 1 del peso di circa 1 kg.
• Conserva di pomodoro: 1 cucchiaio
• Aglio: 1 spicchio
• Vino bianco secco: 1 bicchiere
• Olio di oliva extravergine: 1 cucchiaio
• Sale: q.b.
ATTREZZATURA per Cavolo cappuccio in umido:
1 casseruola
PREPARAZIONE Cavolo cappuccio in umido:
1. Lavate il cavolo cappuccio, mondatelo e tagliatelo a Iistarelle; sbucciate e schiacciate l'aglio. Mettete questi ingredienti con l'olio in una casseruola sul fuoco, salate e fate appassire per 10 minuti.

2. Unite poi il vino e la conserva di pomodoro diluita in una tazza di acqua tiepida, mescolate e proseguite la cottura, a fuoco bassissimo e a recipiente coperto, per un'ora. Servite la preparazione calda.

CONSIGLI PRATICI: questo contorno può essere preparato utilizzando altri tipi di cavolo come il verzotto o riccio, cavolo cinese, eccetera.
SAPEVI CHE...
Il termine cappuccio, per ciò che riguarda questo tipo di cavolo, e diminutivo di 'cappa', e quindi anche di cappello. Nel tardo latino con la parola cappa si identificava una specie di berretto.
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Uova alla cardinale
Uova alla cardinaleAntipasti
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 40'
• Cottura: 45'
Riso nelle uova
Riso nelle uovaAntipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
Riso e zucca
Riso e zuccaPrimi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 25'
Zuppa di aglio e uova
Zuppa di aglio e uovaPrimi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
Entrecotes alla birra
Entrecotes alla birraSecondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 15'
Ossibuchi in salsa
Ossibuchi in salsaSecondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 75'
Sfogliata all'ananas
Sfogliata allananasDessert
• Difficoltà:
• Preparazione: 0'
• Cottura: 0'
Torta di compleanno Old ...
Torta di compleanno Old EnglandDessert
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 60'
• Cottura: 60'
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