Lo Scarpazzone in forma

Lo Scarpazzone: una torta salata di bietole, spinaci, ricotta, parmigiano reggiano e riso, che racchiude una storia centenaria di momenti storici, di cultura rurale, di povertà e di voglia di festeggiare con un prodotto che negli anni ha perso il suo aspetto esclusivo in relazione al momento della mietitura - dove le donne lo portavano ai lavoratori nei campi per gratificarli dell'opera compiuta, arricchendo l'impasto con il riso che le stesse mondine avevano ottenuto per il lavoro svolto.
Si può tranquillamente dire che lo scarpazzone di riso faccia parte della cultura gastronomica locale.
Il secondo week end di luglio Carpineti (RE) vi aspetta con 'Lo Scarpazzone in forma'.  

Questo il programma:
- sabato sera in allegria tra i mercatini, gli espositori, l'animazione per bambini, una cena apparecchiata nel parco sotto le stelle, e una sfilata di moda
- domenica tutto il giorno mercatini artigianali, intrattenimento musicale, animatori per bambini, stand gastronomici, show cooking, pranzo e cena con prodotti tipici, tra i quali lo gnocco fritto, i casagai, la chizza del brigante e naturalmente lo scarpazzone montanaro con riso.