Il CiboSano

Il CiboSano è una mostra che ha per protagoniste le produzioni agro-alimentari ed eno-gastronomiche naturali e di qualità. L'evento, che si svolge il secondo week-end di giugno presso Villa Erba a Cernobbio, vuole valorizzare il cibo autentico e genuino esente da prodotti chimici di sintesi e sostanze non trasparenti in etichetta o comunque potenzialmente non chiare per il consumatore.
I prodotti esposti sono: birre artigianali, caffè e infusi, carni, legumi e cereali, miele, dolcezze e cioccolato, vini, oli e aceti, pane e prodotti da forno, pasta e riso, prodotti dell'orto e frutteto, prodotti ittici, sale e spezie, prodotti sottovetro: sottoli, salse, sughi, mostarde e marmellate, ecc.
Salumi ed i formaggi sono presenti in una sezione specializzata denominata 'Salumi e Formaggi della tradizione italiana'.
Gli eventi in fiera (laboratori, convegni, minicorsi, premiazioni) evidenziano le prerogative del cibo sano secondo il disciplinare dell'Accademia delle 5T - Territorio, Tradizione, Tipicità, Tracciabilità, Trasparenza - che seleziona le aziende partecipanti con l'obiettivo di presentare e promuovere il cibo italiano di qualità.