Fiera dello Scalogno

A Riolo Terme da giovedì 18 a domenica 21 luglio, sarà di scena la diciottesima edizione della fiera dello Scalogno di Romagna IGP: quattro giorni dedicati ai sapori autentici dell’Appennino Romagnolo.
Nelle vie centrali del paese si terrà la mostra mercato dello Scalogno di Romagna, dove saranno presenti i produttori di questo piccolo bulbo appartenente alla famiglia delle Liliacee, mentre i ristoratori non mancheranno di proporre pietanze a base di Scalogno. Inoltre nel Parco Pertini sarà allestito uno stand gastronomico tutto dedicato allo Scalogno, con ricchi menù a tema.
La fiera nata nel '92 è un valido momento per riscoprire e divulgare la conoscenza dello scalogno di Romagna, promuovendone la richiesta ed incentivandone la coltivazione.
Nell'occasione si potranno gustare: fiori di cipolline e salsa di scalogno, tagliolini allo scalogno, polenta al ragù di scalogno, fiorentina di struzzo con tartare allo scalogno, salsiccia di castrato allo scalogno, frittate di scalogno, per citare solo alcune delle prelibatezze.
E poi tutte le sere: musica, spettacoli e intrattenimento.