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Coppette di yogurt ai frutti esotici
- ricetta pubblicata a ottobre 2019
Categoria: Dessert
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 45' - Cottura: 5'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Yogurt magro: 4 vasetti da 125 gr. ognuno
• Zucchero grezzo di canna: 4 cucchiaini
• Ananas: 1 piccolo
• Kiwi: 2
• Arancia non trattata: 1
• Albume: 1
• Colla di pesce: 1 foglio
• Fragole: 4 o altro frutto di stagione
ATTREZZATURA per Coppette di yogurt ai frutti esotici:
2 terrine - 1 pentolino - 4 coppette individuali
PREPARAZIONE Coppette di yogurt ai frutti esotici:
PREPARAZIONE:
1. Spezzettate la colla di pesce in una terrina, ricopritela di acqua e lasciatela ammorbidire per 30 minuti. Mondate l'ananas e ritagliatene la polpa a dadini: ponetela con il suo succo in una terrina, mischiatela ai kiwi, pelati e tagliati a piccoli cubetti.

2. Unite lo zucchero, rimescolate aggiungendo la scorza grattugiata dell'arancia (solo la parte arancione) e lo yogurt. Da ultimo unite la colla di pesce scolata, strizzata e fatta sciogliere in un pentolino con due dita di acqua. Rimescolate il tutto accuratamente.

3. Battete a neve fermissima l'albume e aggiungetelo agli ingredienti preparati, continuando a mescolare con un movimento dal basso verso l'alto. Suddividete il composto in coppette che metterete in frigorifero per 4 ore. Al momento di servire, guarnite con le fragole o altro frutto di stagione.

CONSIGLI PRATICI: potete realizzare queste coppette con la frutta che preferite, meglio se di stagione. Questo dolce è adatto per colazioni o merende nel periodo estivo, ed è comunque meglio consumarlo lontano dai pasti, come del resto bisognerebbe fare anche con tutti gli altri tipi di dolci.
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