Le ricette di Mario
raccolta di ricette di cucina nazionali ed internazionali

Questa ricetta è stata visitata 1319 volte.
Vuoi sapere quali sono le ricette più cliccate su questo sito?


Stampa questa ricetta

Insalata di lattuga
- ricetta pubblicata a febbraio 2017
Categoria: Contorni
Difficoltà: Media - Costo: Medio
Preparazione: 25' - Cottura: 0'

INGREDIENTI PER 6 PERSONE
• Lattuga: 1 cespo
• Olive nere: 100 gr.
• Cetrioli: 2
• Rapanelli: 1 mazzetto
» Per il condimento:
• Olio d'oliva extravergine: 4 cucchiai
• Aceto di mele: 1 cucchiaio
• Pomodorini pugliesi: 3
• Senape: la punta di 1 cucchiaino
• Sale e pepe: q.b.
ATTREZZATURA per Insalata di lattuga:
1 colino - 1 ciotola - 1 frusta da cucina - 1 piatto da portata
PREPARAZIONE Insalata di lattuga:
1. Mondate la lattuga, lavatela, scolatela e asciugatela delicatamente con un canovaccio. Dividetela a striscioline e tenetela in frigorifero fino al momento di utilizzarla. Lavate i rapanelli, asciugateli e divideteli a rondelle. Sbucciate i cetrioli, che avrete scelto piccoli e sodi, e tagliateli a fettine.

2. Snocciolate le olive, lavatele, asciugatele e dividetele a filetti. Lavate i pomodorini pugliesi (meglio se piccoli e tondi), divideteli in spicchi, privateli dei semi e fateli scolare per 10 minuti circa in un colino. In una ciotola versate l'olio, l'aceto, la senape, il sale e il pepe. Mescolate gli ingredienti con una frusta, oppure una forchetta, facendoli emulsionare perfettamente.

3. Disponete le striscioline di lattuga e gli spicchi dei pomodorini sul piatto di portata. Mettetevi al centro, in modo armonico, i rapanelli, le olive e cetrioli. Condite infine l'insalata con la vinaigrette appena preparata e servitela subito in tavola.

CONSIGLI PRATICI: la salsina che userete per condire questa insalata può essere preparata a vostro piacere. Se desiderate un condimento dal gusto particolare e più cremoso, potete prepararlo nel modo seguente: mettete nel frullatore 1 cucchiaio di cipollotto fresco, 1 cucchiaio di timo fresco, 2 cucchiai di tahin (burro di sesamo), 1 cucchiaio di salsa di soia del tipo shoyu e 4 cucchiai di acqua calda; frullate fino ad ottenere una crema morbida.
SAPEVI CHE...
La lattuga è una pianta erbacea di cui si consumano le foglie. Se ne conoscono numerosissime cultivar con cicli vegetativi precocissimi o tardivi, resistenti al caldo o al freddo, così da poter essere adeguatamente coltivate nelle varie stagioni dell'anno.
Ti è piaciuta questa ricetta? Segnalala ai tuoi amici!
Facebook Twitter Linkedin Tumblr Pinterest mail
I vostri commenti alla ricetta
Non ci sono ancora commenti per la ricetta 'Insalata di lattuga'.
Inseriscine uno tu!


Di seguito trovi qualche spunto per realizzare un menu completo comprendente la ricetta che stai guardando.
Farai un figurone!
Gamberetti bolliti
Gamberetti bollitiAntipasti
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 10'
Grancevole alla veneziana
Grancevole alla venezianaAntipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 20'
Risotto di Amalfi
Risotto di AmalfiPrimi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 35'
Riso al basilico
Riso al basilicoPrimi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 45'
Involtini di pasta e pat...
Involtini di pasta e patateSecondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 50'
Frittata del vegetariano
Frittata del vegetarianoSecondi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
Castagnole con la ricotta
Castagnole con la ricottaDessert
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 20'
• Cottura: 10'
Torta pan di Spagna a so...
Torta pan di Spagna a sorpresaDessert
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 60'
• Cottura: 60'
Attenzione! Le ricette sopra sono selezionate 'random' dal nostro database.
Aggiornando la pagina, ne potrai visualizzare altre.


Questo sito fa uso di cookie anche di terze parti. Si rinvia all'informativa estesa per ulteriori informazioni.
Continuando la navigazione su lericettedimario.it senza modificare le impostazioni del browser, l'utente accetta tale utilizzo.

Accetta