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Carote al marsala
- ricetta pubblicata a febbraio 2015
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 30'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Carote novelle: 500 gr.
• Olio di oliva extravergine: 3 cucchiai
• Marsala secco: 1 bicchiere
• Sale: q.b.
ATTREZZATURA per Carote al marsala:
1 tegame - 1 piatto da portata
PREPARAZIONE Carote al marsala:
1. Raschiate le carotine con un coltellino o con l'apposito attrezzo, lavatele velocemente sotto l'acqua, asciugatele e tatliatele a fettine sottili Mettete l'olio in un tegame e fate scaldare a fuoco vivo; fatevi insaporire le rondelle di carota, aggiustate di sale e mescolate.

2. Bagnate con il Marsala e incoperchiate il recipiente; proseguite la cottura, su fuoco basso, fino a quando le carote non saranno tenere., Sistematele su un piatto da portata e servitele subito ben calde in tavola.

CONSIGLI PRATICI: potete utilizzare anche carote non novelle, in questo caso dovrete aumentare un poco il tempo di cottura.
SAPEVI CHE...
Il Marsala è un vino D.O.C. siciliano, prodotto nell'intera provincia di Trapani, con esclusione dei comuni di Alcamo, Favignana e Pantelleria.
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