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Primi - le RICETTE
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Primi Rigatoni autunnali Ingredienti: Cavolfiore, Cipolle, Filetti di acciuga, Olio oliva extravergine, Pepe, Pinoli, Rigatoni, Sale, Uvetta, Zafferano. Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 30 min. Primi Rotelle al peperoncino e vodka Ingredienti: Burro, Latte, Peperoncino piccante, Pomodori S. Marzano, Prezzemolo, Rotelle, Sale, Vodka. Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 25 min. Primi Rotolo ai formaggi Ingredienti: Acciughe sotto olio, Aglio, Alloro, Carote, Cipolle, Farina bianca, Groviera, Mozzarella, Olio di oliva, Parmigiano grattugiato, Pelati, Sale e pepe Uova. Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 50 min. • Cottura: 40 min. Primi Rotolo di patate e fontina Ingredienti: Burro, Farina bianca, Fontina, Funghi coltivati, Grana grattugiato, Patate, Prezzemolo, Robiola, Sale e pepe, Salvia, Uova. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 55 min. Primi Ruote ai due formaggi Ingredienti: Burro, Cuore di sedano, Gorgonzola, Pepe, Ricotta, Ruote, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 20 min. Primi Schiaffettoni calabri Ingredienti: Carne di maiale, Maccheroni, Olio oliva extravergine, Pecorino grattugiato, Salame, Sale e pepe, Salsiccia, Uova. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 60 min. Primi Sedani con tacchino e pinoli Ingredienti: Brodo vegetale, Burro, Farina bianca, Parmigiano grattugiato, Petto di tacchino, Pinoli, Prezzemolo tritato, Sale e pepe, Sedanini, Vino bianco secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 45 min. Primi Sedanini con panna e rucola Ingredienti: Olio oliva extravergine, Panna da cucina, Parmigiano grattugiato, Rucola, Sale, Salsa rubra, Sedanini. Difficoltà: Media • Preparazione: 5 min. • Cottura: 15 min. Primi Semi di melone e piselli Ingredienti: Aglio, Brodo vegetale, Cipolle, Gruviera, Olio oliva extravergine, Piselli, Semi di melone. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 15 min. Primi
Sformato tagliatelle e zucchine Ingredienti: Brodo vegetale, Parmigiano grattugiato, Prezzemolo, Sale, Tagliatelle, Tuorli, Zucchine. Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 25 min. |
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