Le ricette di Mario
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Cucina raffinata - le RICETTE

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Buon appetito!
Cucina raffinata » Secondi (128):
  Secondi
Indivia belga al forno con sottilette
Ingredienti: Burro, Cipolle, Grana grattugiato, Indivia belga, Panna liquida, Sale, Sottilette.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 18 min.
  Secondi
Insalata di polpa di granchio
Ingredienti: Cuori di palma, Insalata belga, Limone, Melograno, Mostarda, Noce moscata, Olio oliva extravergine, Polpa di granchio, Sale e pepe.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 15 min. • Cottura: 0 min.
  Secondi
Lumache al forno
Ingredienti: Aceto, Aglio, Alloro, Burro, Carote, Cipolle, Lumache, Pecorino, Pepe bianco, Prezzemolo tritato, Sale fino, Sale grosso, Sedano, Vino bianco secco.
Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 30 min. • Cottura: 150 min.
  Secondi
Lumache alle erbe
Ingredienti: Aceto di vino, Basilico, Brodo, Carote, Cipolle, Lumache, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Rosmarino, Sale e pepe, Sale grosso, Salvia, Sedano, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 120 min.
  Secondi
Maiale al vino
Ingredienti: Aglio, Alloro, Cipolle, Olio oliva extravergine, Polpa di maiale, Rosmarino, Sale, Salvia, Vino rosso secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 5 min. • Cottura: 15 min.
  Secondi
Margottini
Ingredienti: Burro, Grana grattugiato, Groviera, Latte, Noce moscata, Pangrattato, Radicchio, Sale, Semolino, Tuorli, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 20 min.
  Secondi
Medaglioni all'erba cipollina
Ingredienti: Burro, Carote, Cipolle, Erba cipollina, Funghi coltivati, Medaglioni di vitello, Olio oliva extravergine, Panna, Prezzemolo, Sale e pepe, Sedano rapa, Timo Vino bianco secco.
Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 20 min. • Cottura: 45 min.
  Secondi
Medaglioni di filetto al cartoccio
Ingredienti: Aglio, Brodo, Burro, Carciofi, Farina bianca, Marsala secco, Medaglioni di filetto, Prezzemolo, Sale e pepe.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 40 min.
  Secondi
Nasello con salsa ai peperoni
Ingredienti: Alloro, Carote, Chiodi di garofano, Cipolline novelle, Limone, Maionese, Nasello, Peperone rosso, Sale e pepe, Salsa di pomodoro, Sedano.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 30 min.
  Secondi
Nodini al burro
Ingredienti: Burro, Farina bianca, Nodini di vitello, Rosmarino, Sale e pepe, Salvia, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 25 min.
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Mele al forno
Dessert
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 40'
Omelette al bacon
Secondi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
Ciambellone provola e sa...
Pizza e focacce
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 30'
• Cottura: 45'
Insalata di patate alla ...
Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
Taglierini norvegesi
Primi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 5'


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