Cucina regionale - le RICETTE

  Dessert
Albicocche giulebbate
Ingredienti: Albicocche, Burro, Marsala dolce, Zucchero.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 30 min.

  Secondi
Arrosto di maiale all'acqua
Ingredienti: Aglio, Lonza di maiale, Rosmarino, Sale e pepe.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 90 min.

  Secondi
Biancostato e ratatouille di verdure
Ingredienti: Aceto di mele, Biancostato, Burro, Carote, Cipolle, Olio oliva extravergine, Olive verdi denocciolate, Peperone giallo, Prezzemolo, Sale e pepe, Sedano, Zucchine.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 80 min.

  Piatti unici
Busecca
Ingredienti: Burro, Carote, Cipolle, Grana grattugiato, Pancetta, Sale e pepe, Salvia, Sedano, Trippa.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 180 min.

  Dessert
Busecchina
Ingredienti: Castagne secche, Panna montata, Semi di finocchio, Vino bianco dolce, Zucchero.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 60 min.

  Contorni
Cardi alla milanese
Ingredienti: Cardi, Farina bianca, Limone, Olio di girasole, Pangrattato, Sale, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 20 min.

  Secondi
Carne al vapore
Ingredienti: Burro, Carne di vitello, Fontina, Grana grattugiato, Insalata assortita, Pomodorini Pachino, Sale, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 180 min.

  Primi
Casoncelli
Ingredienti: Burro, Farina bianca, Latte, Mollica di pane, Parmigiano grattugiato, Sale, Salsiccia, Salvia, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 70 min. • Cottura: 10 min.

  Dessert
Charlotte di mele alla milanese
Ingredienti: Burro, Limone, Mele renette, Pane, Pinoli, Rum, Uvetta, Vino bianco secco, Zucchero.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 65 min.

  Antipasti
Chisciou
Ingredienti: Bicarbonato, Burro, Farina bianca, Farina saraceno, Formaggio valli alpine, Grappa, Sale.
Difficoltà: Media • Preparazione: 75 min. • Cottura: 20 min.