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 Canapes di carote
- ricetta pubblicata a marzo 2013 |
Categoria: Snack
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 0' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Carote novelle: 2
• Pancarrè: 4 fette , senza crosta e leggermente tostate
• Maionese: 2 cucchiai
• Uova sode: 2
• Burro: 20 gr.
• Succo di limone: 1 cucchiaio
• Sale: q.b. |
ATTREZZATURA per Canapes di carote:
1 terrina - 1 affettaverdure - 1 piatto da portata |
PREPARAZIONE Canapes di carote:
1. Strofinate accuratamente con un canovaccio umido le carote novelle, oppure raschiatele, quindi passatele nell'affettaverdure per ricavarne delle Iistarelle sottili e corte come fiammiferi.
2. Sgusciate e schiacciate le uova sode con la forchetta, conditele con un pizzico di sale e il succo di limone, rimescolatele, aggiungete le carote a Iistarelle e 2 cucchiai di maionese ben densa e date al tutto un'ulteriore rimescolata. Imburrate le fette di pane e cospargetele con il composto così preparato.
CONSIGLI PRATICI: potete decorare questi canapés con una fettina di uovo sodo posta al centro o con una fogliolia di prezzemolo.
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IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Pinot bianco dei Colli Berici (Veneto) a 9°C
• Colli Albani bianco (Lazio) a 9°C |
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