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 Salsa di mele
- ricetta pubblicata a giugno 2013 |
Categoria: Salse
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 25' |
INGREDIENTI per 1/2 litro di salsa
• Mele acidule: 500 gr.
• Zucchero di canna: 100 gr.
• Limone: 1
• Vino bianco secco: 1 decilitro |
ATTREZZATURA per Salsa di mele:
1 spremiagrumi - 1 pentola - 1 ciotola - 1 setaccio - 1 salsiera |
PREPARAZIONE Salsa di mele:
1. Spremete il limone e tenetene da parte il succo in una ciotola. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti. Ponete sul fuoco una pentola con 1 decilitro d'acqua, aggiungetevi il vino bianco, il succo di limone, lo zucchero e i pezzi di mela.
2. Fate cuocere a fuoco dolcissimo, mescolando di tanto in tanto finché le mele saranno diventate tenere. Passate il composto al setaccio e aggiungete, se necessario, ancora un po' di succo di limone.
CONSIGLI PRATICI: la salsa di mele accompagna preferibilmente dolci a base di mele come charlotte, torte tatin e strudel, nonché gelati di frutta. Se non volete aggiungere vino potete raddoppiare la quantità d'acqua o aggiungere 1 decilitro di succo di mela senza aggiunta di zucchero. |
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