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Bucatini al nasello
- ricetta pubblicata a luglio 2015
Categoria: Primi
Difficoltà: Media - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 20'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Bucatini:400 gr.
• Filetti di nasello: 150 gr.
• Pomodori: 2 (maturi e sodi)
• Cipolla: mezza
• Olio di oliva extravergine: 3 cucchiai
• Basilico: 3 foglie
• Sale e pepe: q.b.
ATTREZZATURA per Bucatini al nasello:
1 tegame - 1 pentola
PREPARAZIONE Bucatini al nasello:
1. Pelate, private dei semi e spezzettate i pomodori. Tritate la cipolla e fatela imbiondire nel tegame con l'olio; unite quindi i pomodori e i filetti di nasello tagliati a tocchetti.

2. Fate cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti aggiungendo, qualche minuto prima della fine della cottura, le foglie di basilico spezzettate e un pizzico di sale e pepe.

3. Nel frattempo fate cuocere la pasta al dente in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione. A fine cottura scolatela e mettetela nel tegame con il nasello. Fate saltare qualche minuto e servite in tavola ben caldo.

CONSIGLI PRATICI:
A piacere potete sostituire il basilico con un ciuffo di prezzemolo tritato.

IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Locorotondo (Puglia) a 10°C
• Bianco Val Tidone (Emilia) a 10°C
SAPEVI CHE...
Le foglie di basilico hanno un influsso benefico nell'esaurimento nervoso e per qualsiasi tipo di raffreddore.
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