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 Tartine con spinaci
- ricetta pubblicata a maggio 2013 |
Categoria: Snack
Difficoltà: Media - Costo: Medio
Preparazione: 20' - Cottura: 15' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Spinaci: 400 gr.
• Acciughe: 3
• Burro: 30 gr.
• Pane a cassetta: 8 fette
• Panna da cucina: 50 gr.
• Parmigiano grattugiato: 60 gr. |
ATTREZZATURA per Tartine con spinaci:
1 padella - 1 pentola - 1 piatto da portata |
PREPARAZIONE Tartine con spinaci:
1. Fate lessare in una pentola con pochissima acqua gli spinaci, precedentemente mondati, lavati e scolati, quindi strizzateli bene e tritateli. Trasferiteli poi in una padella con il burro e le acciughe che avrete diliscato e spezzettato.
2. Fate cuocere per qualche minuto, poi unite la panna e il parmigiano grattugiato e lasciate ancora un pochino sul fuoco mescolando per far amalgamare bene gli ingredienti.
3. Nel frattempo fate tostare il pane a cassetta, lasciando le fette quadrate oppure dando loro la forma che preferite. Non appena saranno pronte imburratele, spalmatele con il composto di spinaci e servitele in tavola disposte su un piatto da portata.
CONSIGLI PRATICI: potete sostituire la panna da cucina con 50 gr. di yogurt magro naturale.
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IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Pigato (Liguria) a 10°C
• Soave (Veneto) a 10°C |
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