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Crostini valdostani
- ricetta pubblicata ad aprile 2013
Categoria: Snack
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 0'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Pane integrale raffermo: 8 fettine
• Lardo genuino venato di rosso: 8 fettine
• Miele di acacia: alcuni cucchiaini
• Pepe nero: q.b.
ATTREZZATURA per Crostini valdostani:
1 piatto da portata
PREPARAZIONE Crostini valdostani:
1. Adagiate su un piatto da portata piuttosto largo le fettine di pane raffermo. Stendete su queste un velo di miele di acacia e poi appoggiate su ognuna una fettina di lardo (che deve essere sottilissima). Spolverizzate con del pepe nero macinato al momento e servite in tavola.

CONSIGLI PRATICI: questa preparazione è indicata anche come antipasto o secondo piatto.
IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Barbera dell'Oltrepò (Lombardia) a 18°C
• Valle d'Aosta rosso (Valle d'Aosta) a 18°C
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Uova e zucchine
Uova e zucchine• Antipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 20'
Garagoi in porchetta
Garagoi in porchetta• Antipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 40'
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Risotto alla crema di scampi• Primi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 35'
• Cottura: 20'
Polenta e faraona
Polenta e faraona• Primi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 35'
• Cottura: 150'
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Filetti di lavarello al vino bianco• Secondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 40'
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Frittata di chicchi doro• Secondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 25'
Trionfo di ortaggi
Trionfo di ortaggi• Contorni
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 20'
Molesini in insalata
Molesini in insalata• Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 45'
• Cottura: 0'
Struffoli
Struffoli• Dessert
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 20'
• Cottura: 15'
Torta con crema e amarene
Torta con crema e amarene• Dessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 60'
• Cottura: 75'
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