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 Crackers alle cipolle e semi di papavero
- ricetta pubblicata ad aprile 2013 |
Categoria: Snack
Difficoltà: Media - Costo: Medio
Preparazione: 25' - Cottura: 20' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Farina tipo 0: 260 gr.
• Semi di papavero: 30 gr.
• Uova: 1
• Olio di semi di sesamo: 4 cucchiai
• Cipolla: 100 gr.
• Sale marino integrale: 1 cucchiaino
• Pepe appena macinato: 1/2 cucchiaino |
ATTREZZATURA per Crackers alle cipolle e semi di papavero:
1 terrina - 1 placca da forno - 1 tagliapasta |
PREPARAZIONE Crackers alle cipolle e semi di papavero:
1. Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente. In una terrina setacciate la farina; aggiungetevi i semi di papavero, il sale, il pepe e mescolate il tutto. AI centro mettete l'uovo, l'olio, la cipolla tritata e uno o due cucchiai di acqua.
2. Formate un impasto ben amalgamato e liscio, quindi stendetelo con il mattarello sulla spianatoia infarinata. Con il tagliapasta ritagliate dei quadrati di 4 cm circa di lato e poneteli sulla placca precedentemente unta con un filo d'olio.
3. Fate cuocere i crackers in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, finché saranno diventati leggermente dorati. Lasciateli raffreddare prima di servire.
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IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Pinot grigio (Friuli) a 12°C
• Molto adatta anche la birra chiara |
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