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Fette di pomodoro verde in padella
- ricetta pubblicata a febbraio 2015
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 15'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Pomodori verdi rotondi: 4
• Farina bianca: q.b.
• Uova: 1
• Pangrattato: q.b.
• Olio di semi di sesamo: abbondante per friggere, oppure olio di semi di arachidi
• Sale: q.b.
ATTREZZATURA per Fette di pomodoro verde in padella:
1 terrina - 1 padella - Carta assorbente da cucina
PREPARAZIONE Fette di pomodoro verde in padella:
1. Tagliate i pomodori a fette piuttosto spesse in senso orizzontale, salateli e lasciateli riposare per un poco in una terrina in modo da eliminare l'acqua di vegetazione.

2. Sgocciolate le fette, asciugatele, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Fatele rosolare per pochi minuti da entrambe le parti nell'olio caldo, ponetele quindi su un foglio di carta assorbente da cucina affinché perdano l'unto in eccesso e servitele in tavola.

CONSIGLI PRATICI: potete sostituire la farina bianca con l'arrow-root che troverete in vendita nei negozi di prodotti macrobiotici, renderete così il vostro fritto più digeribile.
SAPEVI CHE...
I pomodori non vanno mai piantati vicino alle patate, ma sono indicate le ortiche e la digitale. Per tenere lontani vermi e mosche, mettete accanto alle piantine di pomodoro del basilico.
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Asparagi in pastella
Asparagi in pastellaAntipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 75'
• Cottura: 15'
Fagottini nuova idea
Fagottini nuova ideaAntipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 35'
Polenta infornata
Polenta infornataPrimi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 90'
Ravioli con sugo di funghi
Ravioli con sugo di funghiPrimi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 40'
Lingua di vitello mele e...
Lingua di vitello mele e mandorleSecondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 60'
• Cottura: 60'
Chateaubriand alle erbe
Chateaubriand alle erbeSecondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 35'
Torta marmorizzata
Torta marmorizzataDessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 50'
Bavarese alle fragole
Bavarese alle fragoleDessert
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 40'
• Cottura: 20'
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