Le ricette di Mario
raccolta di ricette di cucina nazionali ed internazionali

Questa ricetta è stata visitata 3447 volte.
Vuoi sapere quali sono le ricette più cliccate su questo sito?


Stampa questa ricetta

Insalata di Giava
- ricetta pubblicata ad agosto 2014
Categoria: Antipasti
Difficoltà: Media - Costo:
Preparazione: 45' - Cottura: 0'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Polpa di aragosta bollita: 400 gr.
• Gamberetti lessati e sgusciati: 400 gr.
• Cozze: 12 grosse
• Scalogni: 2 tritati finemente
• Pomodori: 3 pelati, privati dei semi e tagliati a dadini
• Cipolle: 2, finemente tritate
• Senape e aceto: 1 cucchiaio
• Olio d'oliva extravergine: 3 cucchiai
• Lattuga bianca: 1 cespo
• Sale e pepe: q.b.
ATTREZZATURA per Insalata di Giava:
1 terrina - 1 padella - 1 scodella - 4 coppette
PREPARAZIONE Insalata di Giava:
1. Tagliate la polpa dell'aragosta a tocchetti e mettetela in una terrina con i gamberetti. Pulite e raschiate molto bene le cozze, sciacquatele più volte in acqua corrente e sistematele in una padella: ponetela sul fuoco piuttosto vivace e lasciate che i gusci si aprano, quindi estraete i molluschi e mettete anche questi nella terrina con gli scalogni, le cipolle e i pomodori.

2. Stemperate in una scodella la senape con l'olio, 2 cucchiai d'acqua, l'aceto, il sale e il pepe appena macinato; sbattete leggermente il tutto con la forchetta e versate la salsa ottenuta sul contenuto della terrina.

3. Rigirate delicatamente e lasciate riposare la preparazione in frigorifero per circa mezz'ora. Lavate accuratamente la lattuga, asciugatela, tagliatela a listarelle e suddividetela nelle singole coppette. Al momento di servire, suddividete il composto di pesce in quattro parti che disporrete sopra alla lattuga nelle coppette.
IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Riesling Renano dei Colli Orientali Friulani a 10°C
• Vernaccia di San Gimignano (Toscana) a 10°C
SAPEVI CHE...
Da 'Il ventre dei popoli' di A. Cougnet, Torino 21905, '...il principale sostentamento dei giavanesi consiste in riso bollito ed in un po' di pesce; bevono ordinariamente acqua; gustano assai il vino di palma e bevono altresì il liquore del cocco non fermentato.'.
Ti è piaciuta questa ricetta? Segnalala ai tuoi amici!
Facebook Twitter Linkedin Tumblr Pinterest mail
I vostri commenti alla ricetta
Non ci sono ancora commenti per la ricetta 'Insalata di Giava'.
Inseriscine uno tu!


Di seguito trovi qualche spunto per realizzare un menu completo comprendente la ricetta che stai guardando.
Farai un figurone!
Lasagne panna e prosciutto
Lasagne panna e prosciuttoPrimi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 60'
• Cottura: 40'
Blinincikj
BlinincikjPrimi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
Fagottini di indivia far...
Fagottini di indivia farcitiSecondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 30'
Polpette di seitan alla ...
Polpette di seitan alla cannellaSecondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 15'
Fagiolini alla menta
Fagiolini alla mentaContorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 20'
Germogli di soia allo ze...
Germogli di soia allo zenzeroContorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 15'
Torta con crema e amarene
Torta con crema e amareneDessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 60'
• Cottura: 75'
Rossumata
RossumataDessert
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 20'
• Cottura: 0'
Attenzione! Le ricette sopra sono selezionate 'random' dal nostro database.
Aggiornando la pagina, ne potrai visualizzare altre.


Questo sito fa uso di cookie anche di terze parti. Si rinvia all'informativa estesa per ulteriori informazioni.
Continuando la navigazione su lericettedimario.it senza modificare le impostazioni del browser, l'utente accetta tale utilizzo.

Accetta