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 Spinaci mascherati
- ricetta pubblicata a maggio 2013 |
Categoria: Snack
Difficoltà: Media - Costo: Medio
Preparazione: 80' - Cottura: 30' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Pasta sfoglia surgelata: 450 gr.
• Spinaci surgelati: 450 gr.
• Ricotta fresca: 250 gr.
• Panna da cucina: 200 gr.
• Burro: 30 gr.
• Tuorlo: 1
• Sale e pepe: q.b. |
ATTREZZATURA per Spinaci mascherati:
1 teglia - 1 padella - 1 terrina - Carta da forno |
PREPARAZIONE Spinaci mascherati:
1. Fate insaporire gli spinaci in una padella con il burro, salateli e pepateli. Metteteli in una terrina, sminuzzateli e unite la ricotta e la panna, mescolate bene e aggiustate di sale e di pepe.
2. Stendete la pasta sfoglia, che avrete tenuto a temperatura ambiente per almeno un'ora per farla scongelare, e ricavatene dei triangoli di 15 cm di lato.
3. Su ciascuno mettete un cucchiaio di ripieno, quindi arrotolateli formando degli involtini. Disponeteli in una teglia foderata con carta da forno, spennellateli in superficie con il tuorlo battuto e mettete in forno a 200°C per 15-20 minuti.
CONSIGLI PRATICI: potete preparare questi involtini utilizzando degli spinaci saltati con olio anziché burro e sostituendo la ricotta con del tofu.
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IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Sorni rosato (Trentino-Alto Adige) a 14°C
• Orvieto classico (Umbria) a 10°C |
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