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Semolino al latte
- ricetta pubblicata a ottobre 2014
Categoria: Primi
Difficoltà: Semplice - Costo: Basso
Preparazione: 5' - Cottura: 20'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Latte: 4 tazze
• Semolino: 4 cucchiai
• Burro: 1 noce
• Parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
• Sale: 1 pizzico
ATTREZZATURA per Semolino al latte:
1 casseruola
PREPARAZIONE Semolino al latte:
1. Mettete in una casseruola il latte, fatelo bollire (scoperto e controllato, altrimenti trabocca) e salatelo. Unite poco alla volta e a pioggia il semolino.

2. Mescolate continuamente per 20 minuti. La fiamma deve essere molto bassa (se il semolino attacca non preoccupatevi, non è possibile fare altrimenti). Togliete quindi dal fuoco e condite con burro e parmigiano.

CONSIGLI PRATICI: se volete rendere più nutriente questa minestrina potete aggiungere, a fuoco spento, 2 tuorli, mescolando energicamente: dopo un piatto così preparato, per completare il pasto, è sufficiente un po' di verdura o deila frutta fresca o cotta.
SAPEVI CHE...
Il semolino è calmante e facilita il sonno.
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