Le ricette di Mario
raccolta di ricette di cucina nazionali ed internazionali

Questa ricetta è stata visitata 3424 volte.
Vuoi sapere quali sono le ricette più cliccate su questo sito?


Stampa questa ricetta

Bresaola, mozzarella, pompelmo
- ricetta pubblicata ad agosto 2014
Categoria: Antipasti
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 0'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Bresaola: 100 gr. tagliata fine
• Mozzarella di bufala: 1
• Limone: 1
• Olio d'oliva extravergine: 2 cucchiai
• Pompelmo: 1
• Sale e pepe:q.b.
ATTREZZATURA per Bresaola, mozzarella, pompelmo:
1 piatto da portata ovale - Pellicola trasparente
PREPARAZIONE Bresaola, mozzarella, pompelmo:
1. Stendete su un piatto da portata ovale le fette di bresaola. Mettete sulle fette di bresaola un po' di sale e pepe, il succo di mezzo limone e un cucchiaio d'olio Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero. Vi conviene preparare il piatto con un giorno d'anticipo o almeno 5-6 ore prima di servire.

2. Al momento di servire aggiungete le fette di mozzarella (tagliate larghe ma sottili) allineate su due file.

3. Accanto alla mozzarella mettete le fette di pompelmo così preparato: sbucciatelo come un'arancia e tagliatelo a fette sottili. Mettete sul pompelmo e sulla mozzarella un po' di pepe, un pizzico di sale, il succo di limone e l'olio rimasti.
Servite quindi in tavola.

IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Valtellina superiore (Lombardia) a 18°C
• Grignolino (Piemonte) a 18°C
SAPEVI CHE...
La bresaola è un salume tipico della Valtellina, preparato con tagli pregiati della coscia di vitellone o di bovino adulto (sottofesa, fesa, magatello o noce); i pezzi interi vengono sottoposti alla salagione con una miscela di sale, pepe, zucchero, cannella e nitrito di sodio, per un periodo di 10-12 giorni, poi messi ad essicare per 30-90 giorni. La bresaola avrà pezzatura a forma variabile a seconda del pezzo di carne utilizzato. Si taglia in fette sottili e si serve al naturale o condita con pepe, limone ed olio.
Ti è piaciuta questa ricetta? Segnalala ai tuoi amici!
Facebook Twitter Linkedin Tumblr Pinterest mail
I vostri commenti alla ricetta
Non ci sono ancora commenti per la ricetta 'Bresaola, mozzarella, pompelmo'.
Inseriscine uno tu!


Di seguito trovi qualche spunto per realizzare un menu completo comprendente la ricetta che stai guardando.
Farai un figurone!
Risotto alla mantovana
Risotto alla mantovanaPrimi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 30'
Risotto e fagioli dell'o...
Risotto e fagioli dellocchioPrimi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 70'
Cefali flambé alla bulgara
Cefali flambé alla bulgaraSecondi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 20'
• Cottura: 20'
Frittata alla lattuga
Frittata alla lattugaSecondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 15'
Taccole e patate in tegame
Taccole e patate in tegameContorni
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 45'
Broccoletti alla polacca
Broccoletti alla polaccaContorni
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 20'
Variegato ai frutti di b...
Variegato ai frutti di boscoDessert
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 20'
• Cottura: 0'
Sformato di riso e mango
Sformato di riso e mangoDessert
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 140'
• Cottura: 70'
Attenzione! Le ricette sopra sono selezionate 'random' dal nostro database.
Aggiornando la pagina, ne potrai visualizzare altre.


Questo sito fa uso di cookie anche di terze parti. Si rinvia all'informativa estesa per ulteriori informazioni.
Continuando la navigazione su lericettedimario.it senza modificare le impostazioni del browser, l'utente accetta tale utilizzo.

Accetta