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Alloro essiccato
- ricetta pubblicata a maggio 2013
Categoria: Preparazione di base
Difficoltà: Semplice - Costo: Basso
Preparazione: 6' - Cottura: 0'

INGREDIENTI
• Alloro: qualche ramo
ATTREZZATURA per Alloro essiccato:
1 stuoia - 1 barattolo di vetro scuro con tappo possibilmente di sughero
PREPARAZIONE Alloro essiccato:
1. Con un canovaccio umido passate le foglie di alloro a una a una per pulirle bene, poi stendetele su una stuoia all'ombra (ricordatevi però di rltirarle durante la notte, perché l'umidità notturna non le danneggi) e lasciatevele fino allo loro completa essiccazlone. A questo punto raccoglietele dalla stuoia e conservatele in un barattolo di vetro scuro con tappo possibilmente di sughero.

CONSIGLI PRATICI: se volete, potete ridurre in polvere le foglie di alloro (usando un macinino elettrico) insieme con aromi essiccati come salvia, rosmarino, menta, ginepro, pepe, cannella, chiodi di garofano. Potrete conservare il tutto nel barattolo di vetro scuro con tappo di sughero.
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Fasolari gratinatiAntipasti
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 10'
Vol-au-vent a la Reine
Vol-au-vent a la ReineAntipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
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• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 35'
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Filetti di sogliola con funghiSecondi
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• Cottura: 10'
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• Difficoltà: Media
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• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
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Frittelle di cime di orticaContorni
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 15'
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• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 25'
Fragole con il fragolino
Fragole con il fragolinoDessert
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 75'
• Cottura: 0'
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