Le ricette di Mario
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Rossumata
- ricetta pubblicata a febbraio 2013
Categoria: Dessert
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 20' - Cottura: 0'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Tuorli: 4
• Zucchero: 5 cucchiai
• Vino rosso, secco e robusto: 1 bicchiere
ATTREZZATURA per Rossumata:
1 terrina - 1 frullino
PREPARAZIONE Rossumata:
1. Versate i tuorli in una terrina, aggiungete lo zucchero e montateli bene con un frullino. Quando avrete ottenuto un composto soffice e spumoso, unite a poco a poco il vino, continuando a sbattere per ben amalgamarlo. Servite questa bevanda appena pronta.

CONSIGLI PRATICI: per una buona riuscita della preparazione è necessario usare uova freschissime.
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Insalata mimosa• Antipasti
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
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Buglione di zucchine e fiori• Secondi
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