Le ricette di Mario
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Rossumata
- ricetta pubblicata a febbraio 2013
Categoria: Dessert
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 20' - Cottura: 0'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Tuorli: 4
• Zucchero: 5 cucchiai
• Vino rosso, secco e robusto: 1 bicchiere
ATTREZZATURA per Rossumata:
1 terrina - 1 frullino
PREPARAZIONE Rossumata:
1. Versate i tuorli in una terrina, aggiungete lo zucchero e montateli bene con un frullino. Quando avrete ottenuto un composto soffice e spumoso, unite a poco a poco il vino, continuando a sbattere per ben amalgamarlo. Servite questa bevanda appena pronta.

CONSIGLI PRATICI: per una buona riuscita della preparazione è necessario usare uova freschissime.
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Zucca in carpione
Zucca in carpione• Antipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 25'
• Cottura: 15'
Olive alla ascolana
Olive alla ascolana• Antipasti
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 60'
• Cottura: 40'
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Maccheroni alla menta• Primi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 35'
Frittatine uso trippa
Frittatine uso trippa• Primi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 45'
• Cottura: 60'
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Uova con zucchine e parmigiano• Secondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
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Arrosto agli agrumi• Secondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 60'
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Cipolline dIvrea alluvetta• Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 20'
• Cottura: 20'
Patate della nonna
Patate della nonna• Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 35'
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