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Pizza alla salsiccia
- ricetta pubblicata a febbraio 2013
Categoria: Pizza e focacce
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 40'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• pasta per pizza: 400 gr.
• salsiccia: 20 cm.
• fontina: 200 gr.
• passata di pomodori: 1 tazza
• olio d'oliva extravergine: q.b.
• origano: q.b.
• sale e pepe: q.b.
ATTREZZATURA per Pizza alla salsiccia:
1 teglia - 1 piatto da portata
PREPARAZIONE Pizza alla salsiccia:
1. Stendete la pasta sul fondo di una teglia unta d'olio. Togliete la pelle alle salsicce, poi sminuzzatele in piccolissimi pezzetti. Versate la passata di pomodoro sulla pasta, la fontina tagliata a dadini, le salsicce spappolate e spolverizzate di sale e origano.

2. Cuocete in forno già caldo (200°C) per 40 minuti circa. Servite in tavola la pizza disposta su un piatto da portata.

CONSIGLI PRATICI: per questa pizza potete utilizzare salsiccia fresca o poco stagionata. Se non avete a disposizione l'origano potete sostituirlo con del prezzemolo fresco tritato finemente con cui spolverizzerete la pizza prima di servirla in tavola.
IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Barbera dell'Oltrepò (Lombardia) a 18°C
• Solaia (Toscana) a 18°C
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Buon appetito!
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