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Porri in contorno
- ricetta pubblicata a marzo 2015
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 20'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Porri: 1 kg.
• Formaggio grana: 60 gr. tagliato a scagliette
• Burro: 40 gr.
• Sale: q.b.
ATTREZZATURA per Porri in contorno:
1 tegamino - 1 pentola - 1 piatto da portata
PREPARAZIONE Porri in contorno:
1. Lavate i porri, mondateli e spuntateli, lasciando un poco della parte verde; immergeteli in una pentola con acqua bollente salata e fate cuocere per 15 minuti circa; quindi sgocciolateli bene, disponendoli su un piatto da portata, e cospargeteli con il grana a scagliette.

2. Ponete il burro a fondere in un tegamino su fuoco medio, quando avra' assunto un bel colore marroncino, versatelo sui porri e servite subito i tavola ben caldo.

CONSIGLI PRATICI: potete sostituire il burro con una salsa besciamella; in questo caso fate gratinare la preparazione in forno per 10 minuti circa.
SAPEVI CHE...
In diverse ricette, specie minestroni e ratatouilles di verdure miste, i porri possono sostituire le cipolle, specie se queste ultime sono poco gradite a qualche commensale.
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