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Zucchine al sugo
- ricetta pubblicata a marzo 2015
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 30'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Zucchine: 600 gr.
• Aglio: 2 spicchi
• Pomodori da sugo: 4-5
• Prezzemolo: 1 ciuffo
• Basilico: qualche foglia
• Olio di oliva extravergine: 3 cucchiai
• Sale e pepe: q.b.
ATTREZZATURA per Zucchine al sugo:
1 tegame - 1 piatto da portata
PREPARAZIONE Zucchine al sugo:
1. Lavate e mondate le zucchine, quindi tagliatele a spicchi; mondate anche gli spicchi d'aglio, quindi lavate e tagliate a pezzetti i pomodori. Mettete in un tegame l'olio d'oliva e, non appena sarà caldo, aggiungete l'aglio e le zucchine.

2. Dopo pochi minuti di cottura mettete i pomodori a pezzi, poi aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere lentamente mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

3. A metà cottura unite il prezzemolo tritato e qualche fogliolina intera di basilico. Non appena le zucchine saranno cotte trasferitele in un piatto da portata e servite subito in tavola.
SAPEVI CHE...
Se volete un ottimo infuso ad azione depurativa e antinfiammatoria ponete tre pizzichi di basilico e due di menta in infusione per 10 minuti in un litro di acqua bollente; bevetene una tazza al mattino e uno alla sera.
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