Questa ricetta è stata visitata 61618 volte.
Vuoi sapere quali sono le ricette più cliccate su questo sito?
Stampa questa ricetta
|
 Zuppa di aglio e uova
- ricetta pubblicata a ottobre 2014 |
Categoria: Primi
Difficoltà: Media - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 10' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• aglio: 6 spicchi
• olio d'oliva extravergine: 4 cucchiai
• pane casereccio: 4 fette
• mentuccia fresca: 4 foglie
• brodo vegetale: 1 litro circa
• uova: 4
• marsale secco: 4 cucchiai
• prezzemolo: 1 mazzetto
• sale e pepe: q.b. |
ATTREZZATURA per Zuppa di aglio e uova:
1 tegame - 4 ciotoline di terracotta o di pirofila |
PREPARAZIONE Zuppa di aglio e uova:
1. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Sbucciate e schiacciate leggermente con il palmo della mano gli spicchi d'aglio. In un tegame fate scaldare l'olio, unitevi gli spicchi d'aglio, fateli dorare leggermente ed eliminateli; nello stesso tegame fate rosolare le fette di pane dalle 2 parti e scolatele.
2. Adagiate una fetta di pane e una foglia di mentuccia in ciascuna ciotolina, versatevi il brodo caldo e rompetevi un uovo; insaporite con un pizzico di sale e di pepe e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 5-6 minuti, finché le uova si saranno rapprese. Versatevi un cucchiaio di Marsala, cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito in tavola. |
IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Oltrepò Pavese rosato (Lombardia) a 12°C
• Gioia del Colle (Puglia) a 14°C |
SAPEVI CHE...
Nella mitologia indiana l'aglio è considerato un dono divino nato dall'amrita (il nettore degli dei) in grado di dare al corpo una perpetua giovinezza. |
Ti è piaciuta questa ricetta? Segnalala ai tuoi amici!
I vostri commenti alla ricetta
Non ci sono ancora commenti per la ricetta 'Zuppa di aglio e uova'.
Inseriscine uno tu! |
|
|
