Ingredienti per 4 persone :
300 gr. di farina
150 gr. di latte
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
strutto (oppure olio) per friggere
Un chilo di strutto per friggerePreparazione:
Per cucinare il Gnocco Frittoscaldare leggermente il latte e sciogliere un cubetto di lievito. Mescolare la farina con gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti circa facendo un impasto morbido. Lasciare la pasta a lievitare per almeno 60 minuti. Tirare l’impasto a sfoglia non troppo sottile, ritagliarne dei rettangoli e friggerli in una padella con lo strutto bollente. Mettere i Gnocchi Fritti su un foglio di carta assorbente affinché perdano l’unto, disporli su un vassoio e servirli caldi accompagnati da un affettato di salumi misti. Ecco fatto, il Gnocco Fritto è pronto.
Questa ricetta in ristorante parma http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html
Buon appetito 
Gnocco Fritto
Inserito il - 02 Agosto 2013 : 05:55:21
